Antica latteria turnaria di Etroubles

Il 24 luglio 1853 si costituisce ad Etroubles la prima latteria turnaria della Valle d’Aosta i cui soci poterono conferire il latte per la produzione di burro e formaggio. L’edifico in buono stato ha continuato a servire gli agricoltori nel corso di quasi tutto il secolo scorso con la sua funzione originaria. La lavorazione del latte in fontina si è fermata nel 1987 per cessato conferimento del latte.
L’edificio si trova in via Mont Vélan ed è intenzione della comunità di mantenere l’originale architettura e funzione trasformandola in museo permanente.
All’interno del vecchio locale è allestito un museo che illustra le varie fasi di lavorazione del formaggio, del burro e del "ceras" con gli attrezzi originali dell’epoca.